Startup東京都

会員制ワインテイスティングサービス「MySTIK」特別会員募集

プロジェクトオーナー
MySTIK(ミスティック)
募集開始日時: 2020年10月23日(金) 15:00~
現在の支援金額: 561,000円
目標 500,000円
75人の支援者
募集終了

Details プロジェクト詳細

MySTIK

わずか6%ワインの美味しさを
知らない日本人

突然ですが、日本における1人当たりの年間ワイン消費量をご存知ですか?

答えは2.74ℓ。ワインボトル(750ml)に換算すると4本弱ほど。そして、先ほどの6%というのは、日本とフランスと比較したときの数字です。

フランスとの比較

フランスの1人当たりの消費量はなんと43.1ℓ。ワインボトルに換算すると約57本!
ほぼ毎日、グラス1杯程度のワインを飲んでいる計算です。食にうるさいフランス人が、美味しくないものを無理して飲んでいるはずがない。

「ワインは美味しいお酒」

それが世界でのスタンダードな認識なのです。

有名なのは、
美味しいからとは限らない

ボジョレー・ヌーボーの真実

日本国内で有名なワインのひとつに「ボジョレー・ヌーヴォー」があります。多くの人に知られるこのワインが有名になった理由は「解禁日を活用したマーケティング」と言われています。

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は、世界共通で11月の第3木曜日*。日付変更線に近い日本は欧米諸国よりも日付が変わるのが早く、当時の先進国の中では解禁日が最も早くやってきました。
そこに目をつけたワイン販売業者は、日本各地で大規模な解禁イベントを行ないました。バブルの好景気も後押しし、イベントは年を重ねるごとに熱を増していったそうです。

そして、いまや日本でもっとも有名といっても過言ではない地位を獲得しました。

全生産量の約半分が日本に

味の好みは人それぞれですが、本来のボジョレー・ヌーヴォーの役割はそのワインを何年寝かせると美味しくなるかを見極めるための「テスト用のワイン」です。実は、全生産量の約半分が日本に出荷されており、本国のフランスではあまり飲まれていないとか。

*1984年以前は11月15日。この日が土日に当たった場合、運送業者が休みとなってしまうため、1985年以降は11月の第3木曜日に固定となった。

もう一度だけ、
騙されたと思って飲んで欲しい

  • 流行りや知名度だけでワインを選んでしまい、それがたまたまはずれだった。
  • 学生の頃、居酒屋の飲み放題のワインを飲んで、それ以来 なんとなく苦手

そういった理由で、ワインはおいしくないと思ってしまった人が日本には意外と多くいるのでは?と私は思っています。

「ワインは美味しい」

それが世界の人が知っている真実。
もう一度だけ、だまされたと思ってMySTIKのワインを飲んで欲しい。必ず、美味しいと思わせてみせる、そんなワインだけをお届けします!

あけるたびワインが好きになる
MySTIK
支援内容を見る

タッグを組んだのは、
固定観念にとらわれない
若きソムリエたち

01
若きソムリエたち

MySTIKでお届けするワインを選定するにあたり、ソムリエの力を借りることは必要不可欠でした。

そこで声をかけたのは、「日本一旨いと多くのグルメたちに評され、3年先まで予約が取れない超人気高級フレンチレストラン「長谷川稔」グループでその腕を振るう、若い5人のソムリエたち。

長谷川稔長谷川稔

本店は東京・広尾の予約待ち3年の超人気フレンチレストラン「長谷川稔」。グルメたちから絶大な支持を受け、オープンわずか半年、食べログ史上最速で4.5の評価を獲得。系列店の「長谷川稔Lab」「隼 toshi」「串揚げPyon」も連日満席御礼のグルメ通ならだれもが知る、新進気鋭のレストラングループ。

人気の秘密は「とにかく旨い」と誰しもに言わしめる料理だけではない。若きソムリエたちの既存の枠にとらわれない柔軟な感性によってマリアージュされるワインだ。料理の魅力を引き立てると同時に、ついその銘柄を書き留めたくなってしまう…そんなワインがまた、グルメたちをより一層魅了するのである。

五大シャトーだけを
追いかければいい時代は
終わった

02
五大シャトー

近年、新世界ワインの評価がぐんぐんと上がってきています。
「旧世界ワインも確かに美味しいものはもちろんある。でも、新世界ワインにも美味しいワインはたくさんある。そのワインを見つけるのが楽しい」プロジェクトに参画するソムリエのひとりが、ふと口にした言葉が胸を打ちました。

確かに旧世界ワインは厳格なルールに基づき、その品質を維持・向上させてきたという歴史を持っています。だからこそ、名前でワインを選ぶということも可能になっているのは事実です。
一方、ワイン界のチャレンジャーである新世界ワインは、縛りの緩さをうまく利用して、個性豊かなワインが多く存在しています。

常に情報をアップデートしていかなければ美味しいワインに出逢うことができない。
そんな時代がもうやってきているのです。

100を超える候補、
30を超えるテイスティング

03
テイスティング

レストランでワインを提供する場合、料理の食材や調理法、気温や天気、お客様の好みや食事の仕方など、さまざまな情報を手掛かりにして、その時に最も適したワインを提供することができます。

しかし、オンライン販売ではそれができない。だからこそ、「本質的な美味しさ」を持つワインをセレクションしなければなりません。
まずは、星の数ほどあるワインの中から、MySTIKのコンセプトに合うワインをリストアップ。その数、126本。
その中から、品質の安定性や供給量、ワインショップなどでの入手のしやすさなどを考慮し、32本を選出しテイスティングを行いました。

そして選ばれた、記念すべき初回の5銘柄。
普段からワインが好きで飲む機会も多い私ですが、

「なるほど…」

飲んだ瞬間、その言葉以外思いつきませんでした。
確かに最高級と言われるワインたちには劣るかもしれない。しかし、ひとつひとつが違った面白さを持っている。
これは、ワインが好きな人も、いまはまだワインの美味しさを疑っている人も、どちらも満足させることができる。そう確信しました。

結論、ワインは
自分で選ばなくていい

04
ワイン

いまソムリエ界では世代交代が始まっています。
新世界ワインが台頭をしてきたことで、旧世界ワインが中心だったソムリエ試験にも変化が起こり、試験が難化したと言われています。

事実、2016年の試験内容の変更で合格率は約40%から約20%へと大きく落ち込んでいます。
本プロジェクトに参画するソムリエの5名中2名は、そんな難関を突破したソムリエです。

ぶどうの品種、栽培、醸造方法で左右されるワインの出来、ヴィンテージや保管方法によるワインへの影響、新世界ワインの登場による銘柄の増加…

どんどん複雑さを増していくワイン選びは、ソムリエたちに任せてしまうのが得策です。

ワインのタブーに挑む

05
タブーに挑む

MySTIKではボトルワインを専用の加工所で、専用ボトルにリボトリング(詰替え)をして、お届けいたします。
もともと少容量ボトルで販売されているワインだけでは種類が限られてしまい、素直に美味しいと思えるワインをお届けすることができない…

それでいて、気に入ったワインをワインショップなどでも購入可能な銘柄でなくてはならない…
MySTIKを通じて、ワインを好きになってもらい、ワインを日常酒として楽しんでもらうためには、リボトリング以外の手段は考えられませんでした。しかし、一般的にワインは「開けたて」に価値があると言われます。

辿り着いた結論は、「専用の加工所で、手作業で詰め替えを行う」という、とても手間と時間のかかるアナログな方法でした。

最新技術
開けたての味をご自宅に

06
アルゴンガス
出典:https://winesaverpro.com/

ワインをリボトリングする際の品質劣化(酸化)を極限まで抑えるため、2019年6月の法改正で国内での使用が認可された「アルゴンガス」を活用しています。
アルゴンは他の物質と反応しない不活性・無害の気体で、海外の多くのワイナリーでも品質維持に使用されているものです。

丁寧にリボトリングした後、再度キャッピングする際にアルゴンを封入することで、空気との接触を減らし、ワインの酸化を防ぐことが可能です。

美味しく飲んでいただくために

お届けする商品は、鮮度を少しでも長く保つために、発送日の2日前以降にリボトリングをしてお送りいたします。また、クール便での配送となります。
商品到着後、1週間以内を目安にお召し上がりください。また、商品は冷蔵庫で保管をいただくことをおすすめしております。

きっと100mlじゃ
もの足りなくなる

07
100ml

お気に入りのワインに出会ったら、フルボトルを特別価格でご購入いただけます。
お届けする商品と一緒に、そのセットに含まれるワインのフルボトルを20%OFFの価格でご購入いただけるご購入者限定クーポンを同封しております。

おひとりでお愉しみいただくのはもちろん、ご友人や大切な方との時間にもぜひご活用ください。

※在庫状況により、ご購入いただけない銘柄がある場合もございます。

支援内容を見る

2つのコースで広がる
ワインの世界

STANDARDコース

STANDARD

セット内容:100ml×5銘柄

まずは試してほしいソムリエおススメのセレクション。
コストパフォーマンスに優れたワインがあなたのワインライフを豊かにします。

7,000/月(税込・送料込)

この支援内容に申し込む

PREMIUMコース

PREMIUM

セット内容:100ml×5銘柄

ソムリエが威信をかけてセレクション。
グラスではなかなか試すことができない極上ワインを、グラス1杯から試していただけます。

25,000/月(税込・送料込)

この支援内容に申し込む
  • MySTIKは定期購入(サブスクリプション型)のサービスとなります。入会条件は最低2ヵ月以上の継続が必要です。
  • お届けするワインのセット内容(銘柄・赤白の比率)は月ごとに異なります。

三大特典

特典 01

ずっとおトクな特別会員

おトクな特別会員

新しいチャレンジのスタートを一緒に切っていただける大切な会員様だから、特別価格で最高のワインをお届けさせていただきます。

  • 入会期間中ずっと特別価格
  • しかも、税込価格
  • 送料無料
STANDARD
PREMIUM
特典 02

ハヤルカ限定の
試飲会にご招待

ハヤルカでご支援を頂いた方限定の試飲会を、月に1~2回程度の頻度で開催いたします。
お届けする5銘柄には入れることはできなかったけれど、ぜひ飲んでいただきたいワインなど、美味しいワインとの出会いの機会として活用していただければと思います。

  • 参加希望日のご希望はお伺いできません。
  • 開催日にご都合が悪い場合につきましても、支援金の返金・別日程への振替等は行っておりませんので、予めご了承ください。
  • 開催場所までの交通費、宿泊費等の実費はお客様のご負担となります。
  • 参加希望者が会場の定員を上回る場合は抽選とさせていただきます。
  • ご参加いただけるのは支援者様1名のみとなります。参加費は無料となります。
特典 03

お好きなワインを
1本プレゼント

ハヤルカでご入会いただいた方には4ヵ月ご継続につき、お好きなワインを1本、無料でプレゼントいたします。MySTIKで出逢ったお気に入りのワインを、フルボトルでたっぷりと楽しんでください。

  • 商品に専用のクーポンを同封させていただきますので、webサイトよりご購入ください。
  • 在庫状況により、お選びいただけない銘柄がある場合がございます。予めご了承ください。

このプロジェクトは All In型 です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の 2020年11月25日 17:00 までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

7,000円

【STANDARD会員】通常価格の約30%OFF & 試飲会・ワインプレゼントの特別特典付き

ハヤルカだけでご入会いただける、特別価格×限定特典のプランです。
本プロジェクトの公開日と同日にMySTIK公式サイトも公開しておりますが、公式サイトからご入会するよりも圧倒的にお得なプランをハヤルカだけで用意いたしました。


【セット内容】
100ml×5本
*お届けするワインのセット内容(銘柄・赤白の比率)は月ごとに異なります。

★POINT★
①送料・税込で月額7,000円!通常価格の約30%オフ!

公式サイトからご入会いただくと通常8,000円(税別・送料別)のところ、先着300名限定の特別プランをご用意いたしました。

②ハヤルカ限定の試飲会にご招待
ハヤルカでご入会をいただいた方限定の試飲会を月に1~2回程度の頻度で開催いたします。
試飲会にはソムリエも参加し、ワインに関する情報をたっぷりとお話させていただきます。
お届けする5銘柄には入れることはできなかったけれど、ぜひ飲んでいただきたいワインなど、美味しいワインとの出会いをぜひお楽しみください。
※参加希望日のご希望はお伺いできません。
※開催日にご都合が悪い場合につきましても、支援金の返金・別日程への振替等は行っておりませんので、予めご了承ください。
※開催場所までの交通費、宿泊費等の実費はお客様のご負担となります。
※参加希望者が会場の定員を上回る場合は抽選とさせていただきます。
※ご参加いただけるのは支援者様1名のみとなります。参加費は無料となります。

③お好きなワインを1本プレゼント
ハヤルカでご入会いただいた方には4ヵ月ご継続につき、お好きなワインを1本、無料でプレゼントいたします。
MySTIKで見つけたお気に入りのワインを、フルボトルでたっぷりと楽しんでください。
※商品に専用のクーポンを同封させていただきますので、MySTIKの公式Webサイトよりご購入ください。
※在庫状況により、お選びいただけない銘柄がある場合がございます。予めご了承ください。

※こちらの商品は毎月の定期購入となります。ご自身でご解約いただくまで毎月決済が発生いたします※


【決済について】
初回発送分の決済は支援時、2回目以降の決済は発送月の前月末に決済されます。
*11月1日以降に支援された場合、支援時に初回分の決済、11月30日に2回目分(12月上旬発送予定分)の決済が発生します。

【配送について】
初回配送は支援(決済)完了後、一週間以内を予定しております。
配送方法は佐川急便の飛脚クール便(冷蔵)となります。
初回発送後は、毎月上旬(1~10日)を目安にお届けさせていただきます。

【保管方法・賞味期限】
商品到着後は冷蔵庫もしくは冷暗所で保管してください。
またワイン本来の風味を楽しんでいただくために、商品到着後、1週間程度でお召し上がりいただくことをおすすめしております。

【キャンセルについて】
お申込みいただいた以後のキャンセル(取消・返金)は受け付けておりません。

【定期購入の解約について】
定期購入の解約をご希望の方は、毎月25日までに下記メールアドレスまで解約希望の旨、ご連絡頂きましたら翌月からの発送を停止させていただきます。
(例:1月25日までに解約のメールを送信、2月の発送分から停止)
お問い合わせ先:info@mystik.jp
本人確認のため、購入時に入力いただきました下記項目の入力内容をメール本文内にご記入お願いいたします。
・お名前:
・メールアドレス:
・お電話番号:

25,000円

【PREMIUM会員】通常価格の約35%OFF & 試飲会・ワインプレゼントの特別特典付き

※PREMIUMコースは希少なワインを含むコースのため、募集人数がかなり少なくなっております※

【セット内容】
100ml×5本
*お届けするワインのセット内容(銘柄・赤白の比率)は月ごとに異なります。

ハヤルカだけでご入会いただける、特別価格×限定特典のプランです。
本プロジェクトの公開日と同日にMySTIK公式サイトも公開しておりますが、公式サイトからご入会するよりも圧倒的にお得なプランをハヤルカだけで用意いたしました。


★POINT★
①送料・税込で月額25,000円!通常価格の約35%オフ!

公式サイトから入会いただくと通常30,000円(税別・送料別)のところ、先着30名限定の特別プランをご用意いたしました。

②ハヤルカ限定の試飲会にご招待
ハヤルカでご入会をいただいた方限定の試飲会を月に1~2回程度の頻度で開催いたします。
試飲会にはソムリエも参加し、ワインに関する情報をたっぷりとお話させていただきます。
お届けする5銘柄には入れることはできなかったけれど、ぜひ飲んでいただきたいワインなど、美味しいワインとの出会いをぜひお楽しみください。
さらに、PREMIUM会員の皆様だけをご招待する、特別な試飲会も企画予定ですので、ぜひそちらにもご期待ください!
※参加希望日のご希望はお伺いできません。
※開催日にご都合が悪い場合につきましても、支援金の返金・別日程への振替等は行っておりませんので、予めご了承ください。
※開催場所までの交通費、宿泊費等の実費はお客様のご負担となります。
※参加希望者が会場の定員を上回る場合は抽選とさせていただきます。
※ご参加いただけるのは支援者様1名のみとなります。参加費は無料となります。

③お好きなワインを1本プレゼント
ハヤルカでご入会いただいた方には4ヵ月ご継続につき、お好きなワインを1本、無料でプレゼントいたします。
MySTIKで見つけたお気に入りのワインを、フルボトルでたっぷりと楽しんでください。
※商品に専用のクーポンを同封させていただきますので、MySTIKの公式Webサイトよりご購入ください。
※在庫状況により、お選びいただけない銘柄がある場合がございます。予めご了承ください。

※こちらの商品は毎月の定期購入となります。ご自身でご解約いただくまで毎月決済が発生いたします※


【決済について】
初回発送分の決済は支援時、2回目以降の決済は発送月の前月末に決済されます。
*11月1日以降に支援された場合、支援時に初回分の決済、11月30日に2回目分(12月上旬発送予定分)の決済が発生します。

【配送について】
初回配送は支援(決済)完了後、一週間以内を予定しております。
配送方法は佐川急便の飛脚クール便(冷蔵)となります。
初回発送後は、毎月上旬(1~10日)を目安にお届けさせていただきます。

【保管方法・賞味期限】
商品到着後は冷蔵庫もしくは冷暗所で保管してください。
またワイン本来の風味を楽しんでいただくために、商品到着後、1週間程度でお召し上がりいただくことをおすすめしております。

【キャンセルについて】
お申込みいただいた以後のキャンセル(取消・返金)は受け付けておりません。

【定期購入の解約について】
定期購入の解約をご希望の方は、毎月25日までに下記メールアドレスまで解約希望の旨、ご連絡頂きましたら翌月からの発送を停止させていただきます。
(例:1月25日までに解約のメールを送信、2月の発送分から停止)
お問い合わせ先:info@mystik.jp
本人確認のため、購入時に入力いただきました下記項目の入力内容をメール本文内にご記入お願いいたします。
・お名前:
・メールアドレス:
・お電話番号:

Reports 活動報告

まだ経過報告はありません。


Comments 支援コメント

2020/11/25

penguin

到着を楽しみにしてます!

2020/11/23

ちゃんけん

応援と共に、ワインの勉強もさせていただきたいと思います!頑張ってください!

2020/11/14

やお

ワインの新しい楽しみ方が広まることを楽しみにしています!

2020/11/12

37

プレゼントしたいワインを、自分も楽しみながら選べる。素敵なサービスだなと思います。応援しています!