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7/23(木)・24(金) 青山「日本料理 太月」季節の日本料理とワインペアリングの会

プロジェクトオーナー
望月 英雄
募集開始日時: 2020年06月19日(金) 12:30
16人の支援者
募集終了

Details プロジェクト詳細

【ハヤルカが注目するポイント】
■世界的なグルメガイドで星を獲得し続ける、青山「日本料理太月(たげつ)」が、ハヤルカ会員限定の特別イベントを開催いたします。

■貴重な天然物や豪華食材を使った日本料理のフルコースと、ワインを中心としたアルコールペアリングを、特別価格でご提供いたします。



こんにちは、日本料理 太月(たげつ)の店主、望月英雄です。



当店は、季節ごとに食通の皆様にご満足いただける味を心がけ、全国各地の厳選された食材を、茶懐石、料亭、割烹などで鍛えられた巧みな技で仕立てた、味わい深い料理をご提供させていただいております。










※お料理の写真はイメージです。今回ご提供のお料理とは異なります。

当店では、常時数百本のワインをご用意しております。 父親が肉料理のお店を営んでいたこともあり、私も若い頃からワインに興味を持ち、お客様に勉強させていただいてまいりました。

普段はなかなかペアリングでご提供することができないのですが、前回、季節の日本料理とワインペアリングの会を開催させていただきましたところ、大変ご好評をいただきました。

そこで今回も、太月流の日本料理と、私がセレクトしたワインや日本酒をお楽しみいただく特別なコースに挑戦してみようと思い、このイベントを企画いたしました。

日程は2020年7月23日(木・祝)、24日(金・祝)の2日間、スタートは19時から、定員は8席、お一人様あたり4席までお申し込みいただけます。

当店が初めてのお客様でも、またお一人様でもお楽しみいただけますよう、スタッフ一同、精一杯頑張らせていただきます。

このイベントでしか体験することの出来ない、特別なお料理とペアリングに、どうぞご期待ください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。


<お料理について>
お料理は、天然の鮎、マコガレイ、鮑など、この季節ならではの厳選食材をふんだんに使った、季節の日本料理おまかせフルコースをご用意いたします。私の得意料理である牛肉のお料理もお楽しみいただきます。




※お料理の写真はイメージです。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

お品書き(予定)
先付 たたきおくら 生うに キャビア、岩牡蠣しぐれ煮
前菜 フルーツトマトのすり流し 新じゅんさい
お椀 毛蟹真薯と冬瓜
お造り マコガレイ薄造り
焼物 天然鮎塩焼き
煮物 茄子田舎煮 鮑バター焼き 肝ソース
強肴 トリュフうどん
進肴 ローストビーフ フォアグラソテー 赤ワインソース
お食事 麦とろご飯 ちりめんじゃこ 温泉たまご
甘味 葛切り、その他


<ワインについて>
またお飲み物は、ワインを中心としたアルコールペアリングでご提供いたします。スタートのシャンパーニュは、ジャックセロスのイニシャル。お料理に合わせ、白、赤、また日本酒やビールなどもお楽しみいただく予定です。



ペアリングのラインナップ(予定)

■ジャック・セロス ブリュット イニシャル ブラン・ド・ブラン


■ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブードリオット 2006


■アンリ・ルブルソー マジ・シャンベルタン 1994


■シャトー・カロン・セギュール 2002

■フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット 2014

■日本酒、ビール

各回8名様にて、シャンパーニュ1本、ワイン4本のほか、日本酒やビールをご用意しております。これだけの種類、グレードのワインをペアリングでお楽しみいただける機会も、なかなかないと思います。ワインがお好きなグルメな方に、ぜひご参加いただきたいと思います。


<イベント詳細>
7/23(木)・ 24(金) 青山「日本料理 太月」季節の日本料理とワインペアリングの会

開催日時:
2020年7月23日(木・祝) 19:00〜
2020年7月24日(金・祝) 19:00〜

場所:
日本料理 太月(たげつ)
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線 「表参道駅」 より徒歩3分
電話:03-6450-5991(出られない場合があります)

支援金額:
季節の日本料理フルコースとペアリング1名様分
55,000円(税込)

募集席数:
各日8席

お一人あたりの最大購入席数
4席
*お席の場所の希望は承ることができません(お申込数で横並びは保証いたします)

コース内容:
季節の日本料理フルコース
ワインを中心としたアルコールペアリング付き
(お品書き、ペアリングのラインナップはプロジェクトページ本文をご覧ください)

*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

*ペアリング以外のお飲物をご注文された場合は、当日ご精算ください。

*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。

<ご来店にあたっての注意事項>
・店内のカメラ撮影は、他のお客様が写り込まないよう配慮をお願い致します。

・当日は時間に余裕を持ってお越しください。スタートの10分前よりご入店いただけます。スタート時間に遅れた場合、お料理、ペアリングとも品数が減ることもありますので、予めご了承ください。


【新型コロナウイルス感染拡大防止への取り組み】
当店では、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、従業員の手洗い・うがいの徹底、従業員のマスク常時着用、従業員の健康チェック、店舗の消毒、店舗の定期的な換気を行い、営業・接客しております 。

お客様におかれましては、ご来店いただく際には出来る限りマスクをご着用ください。ご入店時には、手洗い・手指の消毒にご協力ください。

また、ご来店当日に発熱や咳などの症状がある場合には、ご来店を辞退いただけますようお願いいたします。

入店時・入店後に症状を確認させていただいた場合、ご利用をお断りさせていただくことがございます。この場合、支援金の返金・別日程への振替等は行っておりませんので、予めご了承ください。

お客様と従業員の安全確保の為、皆様のご理解とご協力をお願い致します。


【必ずお読みください】
支援確定後、サポーター(支援者)都合によるキャンセルにつきましては、いかなる理由におきましても支援金の返金(払い戻し)・別日程への振替はお受け致しておりません。

ただし、プロジェクトオーナー(お店等)の都合によりイベントを中止した場合は、支援をキャンセル処理し、支援金を返金(払い戻し)させていただきます。

返金の時期・方法につきましては、ご利用のクレジットカード会社により異なりますので、ご不明な点につきましてはご利用のクレジットカード会社にお問い合わせください。

イベントの開催状況など、ハヤルカからメールにてご連絡することがあります。急ぎの場合には、お電話にてご連絡することもあります。予めご了承ください。


■プロジェクトオーナー


望月 英雄
日本料理 太月 店主
1979年、神奈川県生まれ。
父親が地元で、しゃぶしゃぶとステーキの店「太月」を営んでいたが、子どものころは野球に熱中し、店を継ぐつもりはなかったが、肘を痛めたことをきっかけに料理の道を目指す。
高校卒業後、新宿の「龍雲庵」、人形町の「玄冶店濱田家」、麻布十番の「割烹 喜作」で日本料理の修業をする。
2013年8月、閉店した父親の店の名を継ぎ、青山に「日本料理 太月」をオープン。2015年以降、世界的グルメガイドにて毎年一つ星を獲得し続けている。

このプロジェクトは All In型 です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の 2020年07月23日 17:00 までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

55,000円

7/23(木・祝)青山「日本料理 太月」季節の日本料理とワインペアリングの会

■コース内容:
季節の日本料理フルコース
ワインを中心としたアルコールペアリング付き
(お品書き、ペアリングのラインナップはプロジェクトページ本文をご覧ください)

*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

*ペアリング以外のお飲物をご注文された場合は、当日ご精算ください。

*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。


■お一人あたりの最大購入席数
4席
*お席の場所の希望は承ることができません(お申込数で横並びは保証いたします)


■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。


■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。

※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。

※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。


■ 開催日時
2020年7月23日(木・祝) 19:00〜

募集終了しました

20200723日(木)
19:00 ~ 22:00

@日本料理 太月(たげつ)
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線 「表参道駅」 より徒歩3分
電話:03-6450-5991(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

55,000円

7/24(金・祝)青山「日本料理 太月」季節の日本料理とワインペアリングの会

■コース内容:
季節の日本料理フルコース
ワインを中心としたアルコールペアリング付き
(お品書き、ペアリングのラインナップはプロジェクトページ本文をご覧ください)

*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

*ペアリング以外のお飲物をご注文された場合は、当日ご精算ください。

*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。


■お一人あたりの最大購入席数
4席
*お席の場所の希望は承ることができません(お申込数で横並びは保証いたします)


■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。


■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。

※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。

※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。


■ 開催日時
2020年7月24日(金・祝) 19:00〜

募集終了しました

20200724日(金)
19:00 ~ 22:00

@日本料理 太月(たげつ)
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線 「表参道駅」 より徒歩3分
電話:03-6450-5991(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

Reports 活動報告

まだ経過報告はありません。


Comments 支援コメント

2020/06/22

さしみ

期待しています。みなさんの到着がたのしみです^_^