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6/17(水) 芝大門「くろぎ」季節の日本料理とアルコールペアリングの会

プロジェクトオーナー
黒木 純
募集開始日時: 2020年06月09日(火) 12:00
10人の支援者
募集終了

Details プロジェクト詳細

【ハヤルカが注目するポイント】
■超予約困難な日本料理の名店「くろぎ」が、ハヤルカ会員限定の特別イベントを開催します。

■各地から取り寄せた特級食材を使ったおまかせの日本料理フルコースと、黒木大将やソムリエが厳選したお酒をペアリングでご提供させていただく、このイベントだけのコースを特別価格でご提供します。



こんにちは、くろぎの店主、黒木純です。



私は、18歳で料理人を目指し宮崎県より上京、名だたる名店で修行させていただき、2010年に湯島に「くろぎ」を開業いたしました。



2017年3月、芝大門に移転。自身の店の切り盛りとあわせて、日本料理研鑽会の一員となり、和食文化発展にも勤しんでおります。

「和食」が無形文化遺産となった今日、くろぎでは「本物の和食」を追及しております。その一番の隠し味は「まごころ」。それを、お客様にお伝えしたいと考えています。

「献立を立ててから食材を求めるのではなく、食材に求められたものを献立にする」そんな、おまかせコースをやらせて頂いております。






*すべてのお料理の写真はイメージです。

当店は、現在の芝大門の地に移転して4年目となりますが、夜のお席は以前からお世話になったお客様を優先させていただいているため、新規のお客様をお迎えすることが難しく、大変ご迷惑をおかけしております。

そこで、少しずつではありますが、新しいお客様にお越しいただける機会をと考え、私がメンターを務めさせていただいているハヤルカの会員様に向けて、定期的にお食事の会を開催しようと企画しました。


今回は、先着順でのお申し込みにて、どなた様でもご参加いただくことが出来ます。初めてのお客様も、お馴染み様も大歓迎です。

日程は2020年6月17日(水)、スタートは20時30分から、定員は10席、お一人様あたり4席までお申し込みいただけます。

もちろんお一人様でも、お気軽にお楽しみいただけますよう、精一杯努めさせていただきます。

今後もこのようなイベントを定期的に開催させていただくことで、少しずつではありますが、新しいお客様にお越しいただける機会を設けさせていただければと考えております。

皆様にお会いできますことを、楽しみにしております。どうぞよろしくお願いいたします。


<お料理について>
全国の産地から厳選した旬の特級食材を取り寄せ、一番美味しい形で召し上がっていただく、季節の日本料理フルコースと、私やソムリエがセレクトしたアルコール(日本酒やワイン)ペアリングをお楽しみいただきます。

お料理はおまかせとなり、初夏から夏の食材を使い、丁寧に仕上げたものを、くろぎらしいスタイルでご提供いたします。

天然の鮎、鴨のお椀、茅の輪の八寸、特級品の鮪、お馴染み様から評価の高いとんかつ、とうもろこしご飯などをお楽しみいただく予定です。(当日の食材の入荷状況により変更の可能性もございます。)












すべてのお料理の写真はイメージです。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

しっかりとボリュームのある内容となりますので、どなた様もご満足いただけるかと思います。(お腹の具合に合わせて調整させていただくこともできますので、遠慮なくお申し出ください。)


*写真はイメージです。

お飲み物は、お料理に合わせて、私やソムリエがおすすめする日本酒やワインをお楽しみください。


<イベント詳細>
6/17(水) 芝大門「くろぎ」季節の日本料理とアルコールペアリングの会

開催日時:
2020年6月17日(水) 20:30〜

場所:
くろぎ
東京都港区芝公園1-7-10
都営浅草線・大江戸線「大門」駅A6出口より徒歩3分
電話:03-6452-9039(出られない場合があります)

支援金額:
季節の日本料理フルコースとペアリング1名様分
65,000円(税込)

募集席数:
10席

お一人あたりの最大購入席数:
4席
*お席の場所の希望は承ることができません(お申込数で横並びは保証いたします)

コース内容:
季節の日本料理フルコース
アルコールペアリング付き(日本酒、ワイン)

*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

*ペアリング以外のお飲物をご注文された場合は、当日ご精算ください。

*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。


【新型コロナウイルス感染拡大防止への取り組み】
当店では、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、従業員の手洗い・うがいの徹底、従業員の健康チェック、店舗の消毒、店舗の定期的な換気を行い、営業・接客しております 。

お客様におかれましては、ご来店いただく際には出来る限りマスクをご着用ください。ご入店時には、手洗い・手指の消毒にご協力ください。

また、ご来店当日に発熱や咳などの症状がある場合には、ご来店を辞退いただけますようお願いいたします。

入店時・入店後に症状を確認させていただいた場合、ご利用をお断りさせていただくことがございます。この場合、支援金の返金・別日程への振替等は行っておりませんので、予めご了承ください。

お客様と従業員の安全確保の為、皆様のご理解とご協力をお願い致します。


【必ずお読みください】
支援確定後、サポーター(支援者)都合によるキャンセルにつきましては、いかなる理由におきましても支援金の返金(払い戻し)・別日程への振替はお受け致しておりません。

ただし、プロジェクトオーナー(お店等)の都合によりイベントを中止した場合は、支援をキャンセル処理し、支援金を返金(払い戻し)させていただきます。

返金の時期・方法につきましては、ご利用のクレジットカード会社により異なりますので、ご不明な点につきましてはご利用のクレジットカード会社にお問い合わせください。

イベントの開催状況など、ハヤルカからメールにてご連絡することがあります。急ぎの場合には、お電話にてご連絡することもあります。予めご了承ください。



■プロジェクトオーナー


黒木 純
くろぎ オーナーシェフ

1978年、宮崎県生まれ。
幼少期より料理人である父を見て育つ。18歳にして料理人を目指して上京。名だたる名店で修業を重ね、経験と技を積み上げ、2010年に東京、湯島「くろぎ」のオーナーシェフとなる。

2012年10月にオンエアされた「アイアンシェフ」では、新たな「和の鉄人」として登場し、「若き鉄人」として注目を集める。
2014年には、”和菓子文化の発展”という志を掲げ、本郷の東京大学構内に和菓子店「廚(くりや) 菓子 くろぎ」をオープンさせる。
2017年3月、本家「くろぎ」が芝大門へ移転。現在、日本料理研鑽会の一員となり、和食文化発展の一翼を担う。

2016年3月よりJAL機内食ビジネスクラス担当、6月より好評のため4路線を21路線に拡大。
2017年4月、GINZA SIXに、京都の老舗茶舗「福寿園」とコラボした「くろぎ茶々」オープン。
2017年11月、上野パルコヤ1階に隈研吾氏設計でお酒もいただける「廚 otona くろぎ」オープン。

2018年3月、中国「ホテルベラージオ上海」に「くろぎ上海」をオープン。アリババランキングアプリで開業21日にして第一位になる。
2019年4月から、JR東日本の本格的クルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」で和食の提供開始。
2019年4月29日、本物の和食を中国国内で普及していくことを目的とした「日本料理アカデミー・中国」が発足、理事長に就任。

このプロジェクトは All In型 です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の 2020年06月16日 17:00 までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

65,000円

6/17(水) 芝大門「くろぎ」季節のお料理とアルコールペアリングの会

■コース内容:
季節の日本料理フルコースとアルコールペアリング付き(日本酒、ワイン)

お料理はおまかせとなり、初夏から夏の食材を使い、丁寧に仕上げたものを、くろぎらしいスタイルでご提供いたします。

天然の鮎、鴨のお椀、茅の輪の八寸、特級品の鮪、お馴染み様から評価の高いとんかつ、とうもろこしご飯などをお楽しみいただく予定です。(当日の食材の入荷状況により変更の可能性もございます。)

しっかりとボリュームのある内容となりますので、どなた様もご満足いただけるかと思います。(お腹の具合に合わせて調整させていただくこともできますので、遠慮なくお申し出ください。)

*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。

*ペアリング以外のお飲物をご注文された場合は、当日ご精算ください。

*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。


■お一人あたりの最大購入席数:
4席
*お席の場所の希望は承ることができません(お申込数で横並びは保証いたします)


■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。

■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。

※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。

※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。


■ 開催日時
2020年6月17日(水) 20:30〜

募集終了しました

20200617日(水)
20:30 ~

@くろぎ
東京都港区芝公園1-7-10
都営浅草線・大江戸線「大門」駅A6出口より徒歩3分
電話:03-6452-9039(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

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