Events東京都

東麻布「鮨 すが弥」2019年8月特別ご予約枠

プロジェクトオーナー
菅谷 崇之
募集開始日時: 2019年08月01日(木) 12:00
3人の支援者
募集終了

Details プロジェクト詳細

【日程を追加しました】
8/10(土)19:00からのお席を追加しました。


=====

こんにちは、鮨すが弥(すがや)の店主、菅谷崇之です。

私は、南青山「鮨處かざま」、西麻布「鮨 真」、銀座「鮨あらい」や「すし匠」系列の名店で約22年間修行し、2018年12月、赤羽橋駅近くの東麻布エリアに「鮨すが弥」をオープンいたしました。



店内はカウンター7席のみ。木曽檜のシンプルなL字型のカウンターに、座り心地の良い、飛騨の家具職人による特注の椅子を設えました。



お料理はおまかせのみ、「鮨屋に来ていただいたからには、握りを召し上がっていただきたい」との考えから、つまみはシンプルに、握りを中心に楽しんでいただく構成となっております。


つまみの一例


つまみの一例


握りの一例


握りの一例


おかげさまで開業以来、多くのお客様にご来店いただいており、ありがたいことに、2019年7月の段階で、年内のご予約は満席を頂戴しております。お問い合わせをいただきましたお客様には、大変申し訳ありません。

今回、限られた日程となりますが、ハヤルカの会員様にお席をご用意させていただきました。
日程は、8月20日(火)と、8月23日(金)。各日程とも、18:00一斉スタート、20:15までのご用意となります。1組2名様にて承ります。

今後も、少しずつではありますが、新しいお客様にお越しいただける機会を設けさせていただきたいと考えております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。


■ 「鮨 すが弥」2019年8月特別ご予約枠 詳細
おまかせコース2名様分(1名様32,400円×2名様分)
・鮪仲卸業者「やま幸」の鮪をはじめ、豊洲市場から仕入れた季節の魚介が中心のおまかせコースです。
・通常は、つまみ4~5品、鮨15貫ほどのご提供となります。
*お飲み物は含まれません。お好みのものをご注文いただき、当日ご精算ください。
*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。



■プロジェクトオーナー


菅谷崇之
鮨すが弥 店主

1982年、神奈川県生まれ。
10代の頃から料理の芸術性に魅力を感じ、料理人の道へ。
南青山「鮨處かざま」、西麻布「鮨 真」、銀座「鮨あらい」や「すし匠」系列の名店で約22年間修行し、2018年12月「鮨すが弥」をオープン。
「鮨屋に来ていただいたからには、握りを召し上がっていただきたい」という想いから、おまかせで提供されるのは4~5品のつまみに対して、15貫ほどの握り。豊富な経験と確かな技術で、美食家達が舌鼓を打つ名店へと駆け登る。

このプロジェクトは All In型 です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の 2019年08月22日 17:00 までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

64,800円

8/20(火) 東麻布「鮨 すが弥」特別予約枠

■ お料理の詳細
おまかせコース2名様分(1名様32,400円×2名様分)
・鮪仲卸業者「やま幸」の鮪をはじめ、豊洲市場から仕入れた季節の魚介が中心のおまかせコースです。
・通常は、つまみ4~5品、鮨15貫ほどのご提供となります。
*お飲み物は含まれません。お好みのものをご注文いただき、当日ご精算ください。
*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。

■ 募集席数
1組2名様
*お席の場所の希望は承れません(2名様で横並びは保証いたします)


■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。


■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。
※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。
※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。



■ 開催日時
2019年8月20日(火) 18:00〜20:15

募集終了しました

20190820日(火)
18:00 ~ 20:15

@鮨 すが弥
都営大江戸線「赤羽橋駅」より徒歩2分
東京都港区東麻布1-29-15東麻布296ビル1F
電話:03-6230-9545(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

64,800円

8/23(金) 東麻布「鮨 すが弥」特別予約枠

■ お料理の詳細
おまかせコース2名様分(1名様32,400円×2名様分)
・鮪仲卸業者「やま幸」の鮪をはじめ、豊洲市場から仕入れた季節の魚介が中心のおまかせコースです。
・通常は、つまみ4~5品、鮨15貫ほどのご提供となります。
*お飲み物は含まれません。お好みのものをご注文いただき、当日ご精算ください。
*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。

■ 募集席数
1組2名様
*お席の場所の希望は承れません(2名様で横並びは保証いたします)


■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。


■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。
※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。
※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。



■ 開催日時
2019年8月23日(金) 18:00〜20:15

募集終了しました

20190823日(金)
18:00 ~ 20:15

@鮨 すが弥
都営大江戸線「赤羽橋駅」より徒歩2分
東京都港区東麻布1-29-15東麻布296ビル1F
電話:03-6230-9545(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

64,800円

【追加募集】8/10(土) 東麻布「鮨 すが弥」特別予約枠

■ お料理の詳細
おまかせコース2名様分(1名様32,400円×2名様分)
・鮪仲卸業者「やま幸」の鮪をはじめ、豊洲市場から仕入れた季節の魚介が中心のおまかせコースです。
・通常は、つまみ4~5品、鮨15貫ほどのご提供となります。
*お飲み物は含まれません。お好みのものをご注文いただき、当日ご精算ください。
*仕入れ、仕込みの都合上、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。召し上がれないものをお控えいただくことは可能ですが、料金の変更・返金等はございません。

■ 募集席数
1組2名様
*お席の場所の希望は承れません(2名様で横並びは保証いたします)


■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。


■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。
※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。
※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。



■ 開催日時
2019年8月10日(土) 19:00〜21:30

募集終了しました

20190810日(土)
19:00 ~ 21:30

@鮨 すが弥
都営大江戸線「赤羽橋駅」より徒歩2分
東京都港区東麻布1-29-15東麻布296ビル1F
電話:03-6230-9545(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

Reports 活動報告

まだ経過報告はありません。


Comments 支援コメント