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青山「日本料理 太月」秋の味覚とワインペアリングの特別イベント

プロジェクトオーナー
望月 英雄
募集開始日時: 2019年07月23日(火) 18:00
8人の支援者
終了まで残り17日

Details プロジェクト詳細

こんにちは、日本料理 太月(たげつ)の店主、望月英雄です。

当店は、季節ごとに食通の皆様にご満足いただける味を心がけ、全国各地の厳選された食材を、茶懐石、料亭、割烹などで鍛えられた巧みな技で仕立てた、味わい深い料理をご提供させていただいております。



今回は、太月流の「秋」を存分に感じていただける、特別なコースに挑戦してみようと思い、このイベントを企画いたしました。

お料理は、この季節ならではの食材「松茸」「鱧」「国産天然きのこ」をふんだんに使った、季節の日本料理おまかせフルコースをご用意いたします。私の得意料理である「牛肉」のお料理もお楽しみいただきます。


松茸のお料理の一例


松茸のお料理の一例


鱧と松茸のお料理の一例


牛肉のお料理の一例

またお飲み物は、お料理に合わせ、ワインを中心としたペアリングでご提供いたします。ハイライトは、世界最高峰の白ワインの造り手、ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ[2006]です。


※写真は[2008]です。

普段なかなか味わうチャンスも少ないかと思いますので、ワイン愛好家の皆様に、ぜひご参加いただきたいと思います。


※以前開催されたペアリングディナーの際のラインナップ

当店では、常時数百本のワインをご用意しております。

父親が肉料理のお店を営んでいたこともあり、私も若い頃からワインに興味を持ち、お客様に勉強させていただいてまいりました。普段はなかなかペアリングでご提供することができないのですが、今回は、私が提案させていただく「秋の味覚とワインのマリアージュ」をお楽しみいただきたいと思います。



この日はカウンター貸切、限定8名様、一回転のみのご用意となります。

当店が初めてのお客様でも、またお一人様でもお楽しみいただけますよう、スタッフ一同、精一杯頑張らせていただきます。
このイベントでしか体験することの出来ない、特別なお料理とペアリングに、どうぞご期待ください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。


■「秋の味覚とワインペアリングの特別イベント」詳細
季節の日本料理フルコース
・松茸、鱧、国産天然きのこ、季節の魚介やお野菜などをふんだんに使ったコース料理です。
・お料理に合わせ、ワインを中心としたアルコールペアリングが含まれます(日本酒などワイン以外のアルコールも含む場合があります)。
・ペアリング内に、ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ[2006]が含まれます。
*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。
*イベントのため、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。


■プロジェクトオーナー


望月 英雄
日本料理 太月 店主

1979年、神奈川県生まれ。
父親が地元で、しゃぶしゃぶとステーキの店「太月」を営んでいたが、子どものころは野球に熱中し、店を継ぐつもりはなかったが、肘を痛めたことをきっかけに料理の道を目指す。
高校卒業後、新宿の「龍雲庵」、人形町の「玄冶店濱田家」、麻布十番の「割烹 喜作」で日本料理の修業をする。
2013年8月、閉店した父親の店の名を継ぎ、青山に「日本料理 太月」をオープン。「ミシュランガイド東京2015」以降、毎年一つ星を獲得し続けている。

このプロジェクトは All In型 です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の 2019年09月10日 17:00 までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

50,000円

青山「日本料理 太月」秋の味覚とワインペアリングの特別イベント

■「秋の味覚とワインペアリングの特別イベント」詳細
季節の日本料理フルコース
・松茸、鱧、国産天然きのこ、季節の魚介やお野菜などをふんだんに使ったコース料理です。
・お料理に合わせ、ワインを中心としたアルコールペアリングが含まれます。(日本酒などワイン以外のアルコールも含む場合があります)
・ペアリング内に、ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ[2006]が含まれます。
*お品書きは一例で、現時点での予定です。仕入れの都合などにより変更となる場合があります。
*イベントのため、アレルギー対応、お苦手な食材対応ができない場合があります。

■募集席数
8席

■お一人あたりの最大購入席数
4席
*お席の場所の希望は承れません(お申込数で横並びは保証いたします)

開催日時
2019年9月11日(水) 19:30〜22:30

料金
50,000円(税込)/1人
*アルコールペアリングも含まれます


■開催場所
日本料理 太月
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線 「表参道駅」 より徒歩3分
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
電話:03-6450-5991(出られない場合があります)

■ キャンセルポリシー
お申し込みいただいた以後のキャンセル(取り消し・返金)はお受けしておりません。
*転売目的でのお申し込みは固くお断りいたします。

■リターンの利用方法
※支援完了で、本イベントへの参加が確定し、ご予約は完了しております。お店への連絡は必要ありません。
※マイページの「支援したプロジェクト」に表示される「リターン画面」を、当日スタッフにご提示ください。
※スマートフォンをお持ちでない方は、支援完了時に受信されたメールの画面をプリントアウトして持参ください。

限定数に達しました

20190911日(水)
19:30 ~ 22:30

@日本料理 太月
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線 「表参道駅」 より徒歩3分
東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
電話:03-6450-5991(出られない場合があります)

最小開催人数 1人

Reports 活動報告

まだ経過報告はありません。


Comments 支援コメント

2019/08/09 09:13:16

さしみ

よろしくお願いします

2019/07/23 18:02:47

winwin

頑張ってください!楽しみにしています!

2019/07/23 18:02:46

winwin

頑張ってください!楽しみにしています!