山田 元典

生年月日:非公開

性別:男性

1974年、東京都生まれ。
学生時代、飲食店でアルバイトを経験する。料理人を目指し、調理を担当していたが、あるときホール業務を経験し、その楽しさ、奥深さに魅了され、サービスに転身。
銀座を中心とした名だたるステーキ店で、サービス、マネージャーを経験。熟成ワインを多く取り扱った経験を活かし、シニアソムリエ資格を取得。
2019年7月、銀座「佑月」オープンとともにマネージャーに就任。