中東 俊文

生年月日:非公開

性別:男性

京都の名店・ミシュランニツ星店「草喰なかひがし」の店主を父に持ち、幼少の頃より料理に慣れ親しむ。

18歳で単身渡伊し、トスカーナの「Ristorante Arnolfo」をはじめとするミシュラン星付き店で経験を積み帰国。

帰国後も数々のミシュラン星付きの名店で腕を振るい、「erba da nakahigashi」を開業する。

独創的かつ色彩豊かな料理を提供し続け、新進気鋭の料理人として注目されている。
東京のあきる野市の畑でお店で提供する野菜作りに携わり、シェフが農園に飛び出し畑で料理をする農園アクティビティ「~Table to Farm~」を毎月あきる野市の畑で開催している。