安田 久

株式会社外食虎塾 代表取締役

Profile プロフィール

1962年、秋田県生まれ。
三度の大学受験に失敗し、飲食業界へ。15年現場を経験し、35歳で独立。日本初のエンターテインメントレストラン、刑務所がテーマの「アルカトラズ」六本木店が空前の大ヒットとなり、時の人となる。

2002年から、大人気TV番組「マネーの虎」にレギュラー出演。過激な発言で有名になり、その名は全国区へ。
2004年、外食による地方活性化をテーマに「47都道府県プロジェクト」をスタート。第一弾として、東京・銀座に自身の出身地である秋田県をテーマにした郷土料理店「なまはげ」をオープン。
2011年、徳島県をテーマにした郷土料理店「阿波おどり」が評価され、「外食アワード2010」を受賞。

現在は、飲食経営者に人気の「外食虎塾」を開講し、300人以上の卒業生を輩出。「店舗再生コンサルタント・プロデューサー」としても活躍しながら、「銀座あまくさ」など飲食店の経営にも携わる。
著書は、講談社より「一攫千金」。

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